CUCINA
I RISTORANTI DELLA CUCINA DEI FIORI
Dal 27 maggio al 5 giugno, presso i ristoranti del Centro.
Originali proposte enogastronomiche con piatti a base di fiori ed erbe spontanee o di stagione, abbinati a vini Trentini D.O.C.
Qualora non specificato, i prezzi si intendono bevande escluse.
Antica Trattoria “Ai 3 Garofani”
Via Mazzini, 33 - Tel. 0461 237543
Chiuso il Lunedì
Insalatina di Fiori ed Erbe spontanee con julienne di asparagi, pecorino e salsa all’uovo
Vino abbinato: Chardonnay Faedo “Villa Piccola” Euro 2,00 a calice
Risotto verde alle Ortiche con dadolata di “peclin”
Vino abbinato: Sauvignon Balter Euro 2,50 a calice
Coscette di rana in crosta di Erbette e basilico con patate mantecate all’olio del Garda
Vino abbinato: Podere Valtini 2001 Molino dei Lessi Euro 2,50 a calice
“Cannolo” con formaggio dolce al profumo di Sambuco e gelato al fiore di Tarassaco
Euro 33,00
Antica Trattoria “Due Mori”
Via San Marco, 11 - Tel. 0461 984251
Chiuso il Lunedì
Lonzino di maiale affumicato con aceto balsamico e Fiori essiccati Euro 7,50
Vino abbinato: Schiava Casimiro Poli Euro 2,50 a calice
Gnocchi con Fiori di Zucca e Semi di Papavero Euro 8,00
Risottino con la Rucoletta Euro 8,00
Vino abbinato: Müller Cembra Euro 2,30 a calice
Gnocchi di patate con le Ortiche e la trota del Noce Euro 8,00
Vino abbinato: Chardonnay Pojer Euro 2,70 a calice
Battutina con Cicoria selvatica Euro 9,00
Vino abbinato: Marzemino Speron d’Oro Euro 2,30 a calice
Tagliata con gli Asparagi verdi Euro 9,30
Vino abbinato: Teroldego Riserva Mezzolombardo Euro 3,50 a calice
Torta di mele con il Sambuco Euro 4,10
Vino abbinato: Vino Santo Euro 3,00 a calice
Il Santo Graal
Via dei Ventuno, 1 - Tel. 0461 260328
Chiuso la Domenica e il Lunedì
Lardo alle erbe con crostini di pane segale e miele di Fiori
Vino abbinato: Altemasi riserva “Graal” Trento 1995 Cavit Euro 2,00 a calice
Risotto ai mirtilli rossi e Petali di Rosa
Vino abbinato: Pinot Nero Rosato Zeni Euro 2,30 a calice
Petto di piccione all’arancia e vin Santo con asparagi bianchi e uova
Vino abbinato: Marzemino Alessandro Secchi Euro 2,50 a calice
Bavarese di caprino fresco e Crescione, salsa di lamponi e ragout di ciliegie al Marzemino
Vino abbinato: Moscato Giallo Gaierhof Euro 2,00 a calice
Euro 28,00
Osteria a “Le Due Spade”
Via don. Rizzi, 11 - Angolo via Verdi - Tel. 0461 234343
Chiuso la Domenica e Lunedì a Mezzogiorno
Aperitivo di Spumante Trentino Brut
Insalata di Fiori con terrina di verdure con formaggio di malga alle Erbe
Crema di Margheritine
Trota salmonata marinata ai Fiori di Campo con gambero d’acqua dolce in Fiore di zucchine
Sorbetto ai Fiori di Lillà
Filettino di maialino in crosta di Fiori e Erbe spontanee
Semifreddo ai Fiori di Acacia e Bavarese al Sambuco
Euro 42,00
Ristorante al Vo’
Vicolo del Vò, 11 - Tel. 0461 985374
Insalata di pere e formaggio “Casolet” ai Fiori di Lavanda Euro 7,00
Tagliolini gustosi al pesto di Menta Selvatica Euro 5,50
Vino abbinato: Trentino DOC Chardonnay Maso Martis Euro 2,50 a calice
Piccola braciola di cervo con salsa alla Rucola e patate sabbiate alle Erbette Euro 9,00
Vino abbinato: Trentino DOC Maso Martis Cabernet Sauvignon Euro 2,50 a calice
Sformato di yogurt fresco con Petali diRosa Euro 4,00
Ristorante Barone Rosso
Via Lidorno, 3 c/o Aeroporto Museo Caproni - Tel. 0461 944999
Chiuso il Lunedì
Frittatina di Fiori di Acacia e patate con insalatina di Primule Euro 7,00
Vino abbinato: Traminer Aromatico Euro 2,00 a calice
Risotto mantecato ai Fiori di Sambuco Euro 7,00
Vino abbinato: Rebo Euro 2,50 a calice
Tagliata di manzo ai Fiori di Timo su letto di Cicorietta selvatica
Euro 12,00
Vino abbinato: Kerner I.G.T. Euro 2,50 a calice
Ristorante Chiesa
Via San Marco - Tel. 0461 238766
Chiuso la Domenica
Tortino caldo con germogli di Luppolo
Vino abbinato: Rotari Arte Italiana
Garganelli con pancetta e Fiori di Zucca
Vino abbinato: Pinot grigio millesimato Mezzacorona
Tagliata di vitello impanata con pane e Fiori di Salvia
Vino abbinato: Pinot nero Pravis
Mousse ai Fiori di Pesco con caramello ai Fiori di Sambuco
Vino abbinato: Moscato giallo S.Vigilio
Euro 35,00 vini compresi
Ristorante Forst
Via Oss Mazzurana, 38 - Tel. 0461 235590
Chiuso il Lunedì
Sfogliatine di Ortiche su fonduta di formaggi trentini
Risotto alle Rose al profumo di curcuma
Fettuccine ai Fiori di Zucca
Vino abbinato: Müller Thurgau Valle dei Laghi Euro 1,50 a calice
Costolette di agnello con zucchine ripiene alla Mentuccia
Sedano Rapa alle mandorle con salsa ai Fiori di Sambuco
Vino abbinato: Marzemino d’Isera Euro 1,50 a calice
Torta di Rose con salsa di Cannella tiepida
Vino abbinato: Moscato Giallo Valle dei Laghi Euro 1,50 a calice
Euro 21,00 (Euro 24,80 vini compresi)
Ristorante “La Cantinota”
Via San Marco, 22 - Tel. 0461 238527
Chiuso il Giovedì
Fiori di Zucchina leggermente scottati con Grappolino e Basilico in pasta fillo Euro 7,50
Risotto Carnaroli mantecato alle Radici e Fiori di Margherita spontanea Euro 7,50
Filetto di salmerino al Pesto di Lavanda e Ruchetta con tortino di patate Euro 11,00
Bavarese al limone con ristretto alle Bacche e Fiori di Sambuco Euro 5,00
Vini abbinati:
Teroldego Rotaliano Mezzolombardo, Marzemino d’Isera, Pinot Nero, Traminer, Euro 3,00 a calice
Euro 30,00 vini compresi
Ristorante Orso Grigio
Via Degli Orti, 19 - Tel. 0461 984400
Chiuso la Domenica
Fiori di Zucca, Acacia e Sambuco dorati con crostone di formaggio alle Erbette Euro 7,00
Vino abbinato: Nosiola Euro 2,50 a calice
Crespelle alle Erbette di campo Euro 7,00
Vino abbinato: Nosiola Euro 2,50 a calice
Minuzzata al Rosmarino con riso al Profumo di Timo Euro 12,00
Vino abbinato: Marzemino Euro 2,50 a calice
Crostata al Rabarbaro Euro 4,00
Vino abbinato: Moscato Giallo Euro 4,00 a calice
Ristorante Patelli
Via Dietro le Mura, 1/5 - Tel. 0461 235236
Chiuso Sabato a Mezzogiorno e la Domenica
Formaggio crescenza al Geranio in foglia, insalata belga
Insalatina di funghi ai Fiori di Girasole in salsa delicata
Vino abbinato: Pinot grigio Ruländer Euro 2,20 a calice
Tagliatelle alla Piantaggine, Pratoline e nocciole tostate
Vino abbinato: Pinot Rosé Zeni Euro 2,50 a calice
Arista di maiale al Finocchietto, Lavanda, Alloro e Rosmarino con insalata riccia, sedano bianco alle Primule e ricotta affumicata
Vino abbinato: Realgar Secchi Euro 2,60 a calice
Melone giallo con mousse alla pesca e Fiori di Lavanda
Vino abbinato: Moscato Rosa Euro 2,20
Euro 32,00
Ristorante Pizzeria “Al Vesuvio”
Via Malvasia, 103 - Tel. 0461 987303
Chiuso il Giovedì e il Sabato a mezzogiorno
Sfogliatine alle Ortiche con prosciutto crudo
Vino abbinato: Chardonnay Euro 2,00 a calice
Risotto alle Rose Rosse
Vino abbinato: Schiava Gentile Euro 2,00 a calice
Tagliata d’Angus ai Fiori di Zucca
Vino abbinato: Marzemino Euro 2,00 a calice
Panna cotta ai frutti di bosco
Vino abbinato: Moscato giallo Euro 2,00 a calice
Euro 25,00
Ristorante Pizzeria “Bouganville”
Via Petrarca, 1/4 - Tel. 0461 236666
Chiuso il Sabato a mezzogiorno e la Domenica
Gnocchi di pane ai Bruscandoli su crema di grana trentino Euro 6,50
Risotto ai Fiori di Tarassaco Euro 6,50
Guanciale di vitello ai Fiori di Melissa Euro 13,0
Tagliata di manzo al Rosmarino Euro 13,00
Semifreddo ai Semi di Papavero Euro 3,00
Vini abbinati:
Trentino Rosso Maso Lodron (Letrari) Euro 2,90 a calice
Merlot Bottega dei Vinai Euro 2,90 a calice
Ristorante Pizzeria Green Tower
Piazza Silvio Pellico, 12 - Tel. 0461-231545
Chiuso il Lunedì
Insalatina tiepida di Dente di Leone con spicchi di uova e speck croccante Euro 7,00
Formaggetta di malga al burro fuso e Timo fiorito Euro 7,00
Fiori di Zucca ripieni e impastellati Euro 7,00
Gnocchetti alle Erbe con salsa all’Ortica e scaglie di Trentingrana Euro7,00
Tagliatelle di grano saraceno al Crescione e burro fuso Euro 7,00
Tortelloni di magro alla Lavanda Euro 7,00
Petto d’anatra al Cognac e Rosmarino fiorito Euro 11,00
Medaglioni di vitello all’Origano e Margheritine Euro 11,00
Roast-beef alla crema Millefiori Euro 11,00
Semifreddo all’Anice stellato e salsa di lamponi Euro 4,00
Strudel al Papavero e Cannella Euro 4,00
Frittelline di mele al miele millefiori e Violette Euro 4,00
Vini trentini abbinati: Euro 2,50 a calice
Ristorante Pizzeria Trento
Via Sanseverino, 39/4 - Tel. 0461 984360
Chiuso il Mercoledì
Carpaccio di polipo tiepido su misticanza di Erbette dorate Euro 9,00
Gnocchi di patate con Fiori di Zucca e semi di Papavero Euro 8,50
Tagliata di roast-beef aromatizzata al Coriandolo su letto di Cicorietta con patate al Rosmarino Euro 13,50
Semifreddo al torroncino con salsa di Cannella Euro 4,00
Vini trentini abbinati: Euro 2,50 a calice
Scrigno del Duomo
Piazza Duomo, 29 - Tel. 0461 220030
Insalata tiepida di triglie con bietole, Denti di Leone e i suoi petali Euro 12,00
Sformatino di Borraggine con fonduta leggera di crema di capra e frittura di Fiori di Zucca Euro 8,20
Luccio perca in crosta di Rosmarino su crema d’orzo Euro 17,00
Creme brulle ai Fiori diLavanda Euro 6,50
Vini abbinati:
Cuveè Maso Toresela 2002 Euro 4,00 a calice
Pinot Nero Bottega dei Vinai 2002 Euro 3,00 a calice
Moscato Giallo San Vigilio 2003 Euro 3,00 a calice
Self Restaurant Due Giganti
Via Del Simonino, 14 - Tel. 0461 237515
Solo il Venerdì e il Sabato
Carpaccio di carne salada ricoperta di Fiori di Zucca e grana, con
patate duchessa e fagioli alla contadina
Crema di saraceno in graticola e Asparagi alla principessa
Euro 10,00
Vini trentini abbinati: Euro 1,15 a calice
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